Aegopodium podagraria

Den Doldenblütler kennt man vom Wegesrand, aus Parks und Gärten, wo er als ausbreitungsstarkes "Unkraut" nicht gern  gesehen ist. Dabei schmecken junge Blätter als Salat- oder Gemüsebeigabe sehr lecker. Und auch als Heilkraut war er durchaus geschätzt, beispielweise als Mittel gegen Gicht, Rheuma und Arthritis.

Schon gewusst? Aufgrund der ziegenfußförmigen Blätter nennt man den Giersch zuweilen auch Geißfuß. Als weißblütiger Doldenblütler kann er beim Sammeln leicht mit giftigen Arten, wie beispielweise dem Gefleckten Schierling (Conium maculatum) verwechselt werden, jedoch sind die Blattform und der dreikantige Stängel recht markant.

© Dr. Kathleen Prinz